位相とはフェイズとも言いますが、音の波形の周期のことです。
音は波の様にうねりながら空気を振動させて聴こえてくるわけですが、この波の周期を例えば左右で少しだけずらすと音の聴こえが変わってきます。それを活かして作られたエフェクターがフェイザーです。
またマルチバンドのコンプレッサーなどはいじってる間に位相ズレが発生して音がおかしくならないように、リニアフェイズなどの、機能がついたものもあります。
そして位相の面白いところが、完全に逆の位相(逆位相といいます)をぶつけると音が消滅して消えてしまうということです。
この理論はベッドホンのノイズキャンセリング機能などに使われる他、リミックスなどを作るときに、ボーカルだけを抜き取りたいときなどにつかわれているのです。
また同じくレコーディングした歌に入ってしまったノイズの除去にもこの位相が使われることがあります。